핸드드립, 프렌치프레스, 콜드브루까지! 커피 추출법 완전 정복

핸드드립, 프렌치프레스, 콜드브루까지! 커피 추출법 완전 정복

커피는 추출 방식에 따라 맛과 향이 달라지며, 각 방식은 고유한 매력을 가지고 있습니다.

오늘은 대표적인 세 가지 커피 추출법인 핸드드립, 프렌치프레스, 콜드브루의 특징과 방법, 그리고 각각의 장단점을 자세히 알아보겠습니다.

 

 

1. 핸드드립: 섬세함이 만드는 깔끔한 커피

핸드드립은 뜨거운 물을 천천히 원두 위로 붓는 방식으로, 수동으로 추출을 조절할 수 있는 점이 특징입니다.

• 방법: 드립포트를 사용해 뜨거운 물(90~96°C)을 천천히 원두 위에 붓습니다.
  1:15~1:17의 비율로 물과 원두를 조절하며 약 3~4분간 추출합니다.
• 장점: 원두의 개성과 풍미를 극대화하며 깔끔하고 맑은 맛을 제공합니다.
• 단점: 숙련된 기술이 필요하며 시간과 노력이 들어갑니다.
• 추천 상황: 여유로운 주말 아침, 다양한 원두의 특징을 느끼고 싶을 때.

 

 

2. 프렌치프레스: 깊고 진한 풍미를 선호한다면

프렌치프레스는 굵게 분쇄된 원두를 뜨거운 물에 담가 오랜 시간 추출하는 방식입니다.

• 방법: 원두를 프렌치프레스 용기에 넣고 1:15 비율로 뜨거운 물을 부은 뒤 약 4분 동안 기다립니다.
  이후 프레스 핸들을 눌러 커피를 분리합니다.
• 장점: 커피 오일과 입자가 남아 있어 깊고 묵직한 맛을 느낄 수 있습니다.
• 단점: 깔끔함이 부족하며 커피 찌꺼기가 남을 수 있습니다.
• 추천 상황: 진한 커피를 마시고 싶을 때, 빠르고 간단한 추출법을 원할 때.

 

 

3. 콜드브루: 부드럽고 산미 없는 커피의 대명사

콜드브루는 찬물로 오랜 시간 동안 원두를 추출하는 방식으로, 여름철 특히 인기가 많습니다.

• 방법: 굵게 분쇄한 원두를 1:5~1:8의 비율로 차가운 물에 섞어 12~24시간 동안 냉장 보관합니다. 이후 필터로 걸러내면 완성됩니다.
• 장점: 산미가 적고 부드러운 맛이 특징이며, 얼음을 넣어도 맛이 희석되지 않습니다.
• 단점: 추출 시간이 길며 준비 과정이 번거로울 수 있습니다.
• 추천 상황: 더운 날씨에 시원한 커피를 즐기고 싶을 때, 부드럽고 달콤한 맛을 선호할 때.

 

 

핸드드립 vs 프렌치프레스 vs 콜드브루, 나에게 맞는 선택은?

핸드드립은 섬세한 맛을, 프렌치프레스는 묵직한 맛을, 콜드브루는 부드럽고 청량한 맛을 제공합니다.

각각의 방식은 추출 과정과 결과물이 다르기 때문에 자신의 취향과 상황에 맞게 선택하는 것이 중요합니다.

 

이 세 가지 추출법을 모두 시도해 보며 자신의 입맛에 가장 잘 맞는 방식을 찾는 것도 재미있는 커피 여행의 시작이 될 것입니다.

 

 

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