담그기부터 보관까지, 완벽한 동치미 가이드
담그기부터 보관까지, 완벽한 동치미 가이드 동치미는 무를 주재료로 한 한국 전통 물김치로, 깔끔하고 시원한 국물이 특징입니다.동치미는 고기 요리, 전, 냉면 등 다양한 음식과 잘 어울리며, 겨울철 밥상의 필수품으로 사랑받습니다. 동치미 담그기: 준비부터 완성까지재료 준비무: 아삭한 식감을 가진 겨울 무 약 1kg소금: 천일염 2큰술(무 절임용)물: 2리터설탕: 1큰술부재료: 배 1/2개, 마늘 5쪽, 생강 1쪽, 대파 1대, 홍고추 또는 풋고추 2개 동치미 담그는 방법무 손질 및 절이기무를 깨끗이 씻고 껍질을 벗기지 않은 채 큼직하게 썹니다.소금을 뿌려 1시간 정도 절여 아삭한 식감을 유지하고 물기를 제거하지 말고 사용합니다.국물 만들기큰 용기에 물 2리터를 준비한 뒤 설탕과 소금을 녹입니다. 배를 얇..
2024. 12. 5.
