커피맛비결1 신선한 원두 선택부터 보관까지, 커피 맛을 좌우하는 팁 신선한 원두 선택부터 보관까지, 커피 맛을 좌우하는 팁 커피 애호가라면 한 잔의 커피가 만들어지기까지 원두의 신선도가 얼마나 중요한지 잘 알고 있을 것입니다.원두의 신선도는 커피 맛을 결정짓는 가장 중요한 요소 중 하나입니다. 1. 신선한 원두 선택하기① 로스팅 날짜 확인원두의 신선도를 판단하는 가장 확실한 방법은 로스팅 날짜를 확인하는 것입니다.로스팅 후 7~14일 사이가 가장 맛있는 시기이며, 이 기간 동안 원두의 풍미와 향이 최고조에 달합니다. ② 진공 포장 상태 확인신선한 원두는 산소에 노출되지 않도록 진공 포장되어 있습니다.밸브가 있는 포장지는 이산화탄소는 배출하고 외부 공기를 차단해 신선도를 유지합니다. ③ 원두의 외관과 향신선한 원두는 색이 고르고 표면에 기름기가 많지 않습니다.원두를 살.. 2024. 12. 9. 이전 1 다음
